「ノンストップ 中山優馬のゆウマいごはん」(2024/04/19放送)で紹介されたエビチリのエビの代わりに鶏むね肉を使ったレシピです。
番組情報
番組名:ノンストップ 中山優馬のゆウマいごはん
放送日:2024/04/19
料理人: 中山優馬
材料(2人分)
- 鶏むね肉 300g
- 長ネギ 大さじ3
- チンゲン菜(付け合わせ)
- サラダ油 大さじ2
- 刻み生姜 大さじ1
- 刻みニンニク 小さじ1
- プレーンヨーグルト 大さじ1
調味料
- 豆板醬 小さじ1
- トマトケチャップ 大さじ3
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
作り方
下準備
- 鶏むね肉300gをひと口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、水大さじ1、酒大さじ1/2、塩小さじ1/4を揉みこんで15分下味をつけておく。
- 長ネギをみじん切りにする。
① 下味をつけた鶏むね肉に片栗粉大さじ3をまぶす。
② フライパンにサラダ油大さじ2を熱し【①】を入れて両面を焼く。
③ 鶏肉に火が入ったら端に寄せ、あいたところに刻み生姜大さじ1、刻みニンニク小さじ1、豆板醬小さじ1を入れて炒める。
④ 水100ml、トマトケチャップ大さじ3、酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせてからフライパンに加える。
⑤ 刻んだ長ネギ大さじ3とプレーンヨーグルト大さじ1を加えて完成。お好みで茹でたチンゲン菜を添えます。