「家事ヤロウ」(2023/12/05放送)で和田明日香さんが今年作ったレシピの中でベスト10を決定。ここでは5位として紹介された、沖縄料理のソーミンタシヤーをうどんで再現したレシピまとめです。具材はニラだけです。
材料(2人分)
- うどん 2玉
- ニラ 1束
作り方
① ニラ1束を細かく切る。
② うどん2玉を料理バサミなどで半分に切る。
③ かつお節5gを袋の上から揉み、細かくする。
④ フライパンに米油大さじ1.5を入れ、【②】うどんと水大さじ2、塩3つまみを入れてから中火で火にかける。
⑤ 麺をほぐしたら、細かくした【③】のかつお節を入れ、全体になじませたらしょう油小さじ1/2、ごま油小さじ1を入れる。
⑥ 【①】のニラを加えたら火を止めて余熱で炒める。
⑦ 盛り付けて胡椒(適量)を振ったら完成。
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