【家事ヤロウ】和田明日香のニラだけ炒めうどんレシピ

「家事ヤロウ」(2023/12/05放送)で和田明日香さんが今年作ったレシピの中でベスト10を決定。ここでは5位として紹介された、沖縄料理のソーミンタシヤーをうどんで再現したレシピまとめです。具材はニラだけです。

番組情報

番組名:家事ヤロウ
放送日:2023/12/05
料理人:和田明日香

材料(2人分)

  • うどん 2玉
  • ニラ 1束
調味料
  • かつお節 5g
  • 米油 大さじ1.5
  • 塩 3つまみ
  • しょう油 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • コショウ 適量

作り方

① ニラ1束を細かく切る。
② うどん2玉を料理バサミなどで半分に切る。
③ かつお節5gを袋の上から揉み、細かくする。
④ フライパンに米油大さじ1.5を入れ、【②】うどんと水大さじ2、塩3つまみを入れてから中火で火にかける。
⑤ 麺をほぐしたら、細かくした【③】のかつお節を入れ、全体になじませたらしょう油小さじ1/2、ごま油小さじ1を入れる。
⑥ 【①】のニラを加えたら火を止めて余熱で炒める。
⑦ 盛り付けて胡椒(適量)を振ったら完成。

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