「沸騰ワード10」(2023/11/03放送)で伝説の家政婦志麻さんが作った豚肩ロース肉をネギと一緒に煮込み、オレンジをアクセントにした料理のレシピです。(分量は目分量です)
材料(数人分)
- 豚肩ロースブロック肉 数百グラム
- 長ネギ 4本
- オレンジ 1個
作り方
① 豚肩ロース肉を2cmほどの厚さに切ったら、深さのあるフライパンでオリーブオイルと一緒に焼いて、両面にしっかりと焼き色を付ける。
② 長ネギ4本を5cm程の長さに切ったら【①】鍋にたっぷり入れ、白ワイン、水少々、コンソメキューブ、タイム、ローリエを加える。
③ オレンジの輪切りを3切れ加えたら蓋をして弱火で煮込む。(残りのオレンジは後で使います)
④ 仕上げに【③】で残ったオレンジの実の部分を加えてかき混ぜたら完成。