【ノンストップ】銀ダラとチンゲン菜の味噌煮レシピ

①　チンゲン菜1本を葉っぱと茎にわけ、茎は4つに切る。

②　銀ダラ2切れを沸騰したお湯にくぐらせて、白くなったら取り出して氷水に入れて、汚れやうろこを軽く落とす。その後は水気をよく取る。

③　フライパンに水200ml、酒100ml、味噌大さじ2.5、砂糖大さじ1.5、オイスターソース大さじ1を入れて火にかけていく。
④　煮立ったら銀ダラとチンゲン菜の茎のみ、千切りにしたショウガ10gを入れたらアルミ箔で蓋をしたら10分ほど煮ていく。
⑤　チンゲン菜の葉っぱの部分を軽く茹でたら氷水に落としたら水気をざく切りし、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、すりごま大さじ1/2、ラー油小さじ1/4をよく合わせる。
⑥　茹で上がった銀ダラをお皿に盛ったら、【⑤】のチンゲン菜の葉っぱもトッピングしたら完成。