【ノンストップ】ギリシャ料理ビフテキャ（ハンバーグ）レシピ

①　トマト小1個の種をとっておろし器ですりおろしたら、水気を切る。

②　ボウルに合いびき肉250gと、【①】のトマト、みじん切りタマネギ1/2個分、卵1個、パン粉1/2カップ、刻んだスペアミント大さじ1、刻みパセリ大さじ1、塩コショウ少々を加えて混ぜ合わせる。

③　【②】を10等分にして円盤状に丸めて空気を抜き、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
④　フライパンにオリーブ檻を引き、【③】の周りに小麦粉をまぶして並べ、中火で3分ほど焼き、焼き色がついたらひっくり返して2分ほど焼く。

～～ヨーグルトソース～～

①　ボウルの上にザルとキッチンペーパーを敷いて、ヨーグルト200mlを置き、一晩置いて半量になるまで水切りをする。
②　スペアミント大さじ1/2程をみじん切りにする。
③　【①】の水切りヨーグルトと【②】のスペアミント、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2を混ぜ合わせて、冷蔵庫で10分ほど落ち着かせて完成。