【ウワサのお客さま】レジェンド寮母のショウガチーズのアジフライ レシピ

「ウワサのお客さま」(2023/07/14放送)でレジェンド寮母の村野明子さんがラグビー部員のために作った料理レシピです。

番組情報

番組名:ウワサのお客さま
放送日:2023/07/14
料理人:村野明子

材料(4人分)

  • アジ3枚おろし 2尾
  • 大葉 4枚
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
  • 卵 適量
  • スライスチーズ 2枚
調味料
  • おかず生姜 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • ゆかり 適量
  • うめこ 適量

作り方

① おかず生姜(醤油漬けの刻み生姜)大さじ1とマヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせる。
② アジの切り身に塩コショウをして、【①】のマヨショウガ、大葉、スライスチーズ乗せて半分に折り畳んで挟み込む。
③ 小麦粉、溶き卵、水を混ぜ合わせてバッター液を作ったら【②】のアジにバッター液⇒パン粉の順番でつける。
④ 【③】を揚げたら、ゆかりやうめこを振りかけて完成。

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