【ウワサのお客さま】レジェンド寮母の中華風ミネストローネ レシピ

「ウワサのお客さま」(2023/05/19放送)でレジェンド寮母の村野明子さんが実践学園バスケ部のために作った必勝飯のレシピまとめです。

番組情報

番組名:ウワサのお客さま
放送日:2023/05/19
料理人:村野明子

材料(4人分)

  • トマト缶 400g
  • 冷凍アサリ 40g
  • 水 600cc
  • キャベツ 60g
  • ジャガイモ 80g
  • タマネギ 40g
  • ニンジン 50g
  • オリーブオイル 5cc
  • ブロッコリーの芯 あれば
調味料
  • 赤だし味噌 小さじ1
  • 味覇(ウェイパー) 大さじ1
  • 鶏ガラ顆粒だし 大さじ1

作り方

下準備
  • ニンジン50g、タマネギ40g、ブロッコリーの芯(余っていれば)、ジャガイモ80gを1cm角に切る。(ジャガイモは水にさらす)
  • キャベツ60gはひと口大にきる。

① 鍋にオリーブオイルを引いたらカットしたニンジン、タマネギ、ブロッコリーの芯(あれば)を入れて炒める。
② 全体に油が回ったらトマト缶400mlと水600ccを入れて煮込む。
③ 野菜が柔らかくなったらジャガイモとキャベツ入れてさらに5分煮込む。
④ 最後に冷凍アサリ40gをいれたら赤だし味噌小さじ1、味覇(ウェイパー)大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1で味を調えたら弱火で15分煮込んで完成。

料理人のレシピ本

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