【タモリ倶楽部】タモリ流!真の生姜焼きレシピ

「タモリ俱楽部 最終回」(2023/03/31放送)でタモリさんがネットに流れている間違ったレシピを訂正した生姜焼きレシピです。生姜焼きは半分はタマネギを食べる料理とのことです。

番組情報

番組名:タモリ俱楽部
放送日:2023/03/31
料理人:タモリ

材料(2人分)

  • 生姜焼き用豚肉 6枚
  • タマネギ 1個
  • 生姜 30g
  • 小麦粉 適量
調味料
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1

作り方

① 小さなボウルに醤油大さじ3、みりん大さじ2、料理酒大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。生姜30g皮ごとすりおろして同じボウルに入れる。

豚肉を事前に醤油などに漬け込むと硬くなるので、あとでタレを付ければ十分味がつくそうです。

② タマネギ半分をスライスする。

タマネギを事前に電子レンジでチンするのはタモリ流の間違った情報です。


③ 豚肉の両面に小麦粉をまぶす。
④ フライパンを中火に熱したら油を引かずに直ぐに肉を入れる。
⑤ 豚肉がピンク色から白っぽくなったらひっくり返してタマネギを加えてしんなりしたら【①】のタレを加えて味を絡ませて完成。

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