【サタプラ】冷凍アレンジ甘酢風味のボロネーゼ レシピ

「サタデープラス」(2023/06/25放送)で紹介された3年連続ミシュラン一つ星シェフがマ・マーの冷凍パスタ「濃厚ボロネーゼ」をアレンジして作ったレシピです。

番組情報

番組名:サタデープラス
放送日:2023/06/25
料理人:鈴木浩治(La Lucciola シェフ)

材料(1人分)

  • 濃厚ボロネーゼ(マ・マー) 1食
  • ナス 1本
  • ミニトマト 2個
  • 粉チーズ 適量
調味料
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 適量
  • 酢 小さじ1
created by Rinker
マ・マー
¥3,123 (2024/06/16 14:45:04時点 Amazon調べ-詳細)

作り方

① ナス1個を食べやすい大きさに切る。ミニトマト2個は半分に切る。
② フライパンに多めのサラダ油を引いたらナスを揚げ焼きにする。
③ ナスを柔らかくなるまで焼いたらミニトマトを加えて弱火にして2分ほど加熱。
④ 砂糖小さじ1、酢小さじ1を加えたら酸味を飛ばすまで軽く炒めたら取り出す。
⑤ フライパンを綺麗にしたらマ・マーの冷凍パスタを入れ、水を少し加えて蓋をして加熱。程よく火が通ったら火力を強めて水分を飛ばす。

電子レンジではなくフライパンで調理した方が水分が飛んでよりモチモチして美味しくなるとのことです。

⑥ 水分が飛んだら取り出しておいた【④】を戻し、軽く加熱したらお皿にもり、粉チーズをふりかけて完成。

タイトルとURLをコピーしました