【ヒルナンデス】時短!マカロニ風グラタン レシピ

「ヒルナンデス」(2023/06/21放送)での時短料理対決で、長田知恵さんが作ったフライパンひとつでつくるワンパン時短レシピです。余った餃子の皮をマカロニ風に使います。

番組情報

番組名:ヒルナンデス
放送日:2023/06/21
料理人:長田知恵

材料

  • タマネギ 1/4個
  • ブロッコリー 100g
  • 小麦粉 大さじ2
  • 顆粒コンソメ 小さじ1/2
  • 牛乳 350ml
  • 鮭フレーク 30g
  • コーン(缶) 40g
  • 餃子の皮 12枚
  • ミックスチーズ 40g
  • バター 15g

作り方

① フライパンにバター15gを入れて中火で熱する。
② タマネギ1/4個を薄切りにする。ブロッコリー100gを小房に分ける。
③ 【①】のフライパンに【②】を入れて炒める。
④ ボウルに小麦粉大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1/2、牛乳350mlを少しだけ入れてダマにならないようにしっかりと混ぜたら残りの牛乳を全部入れてしっかりとまぜ、フライパンに入れる。

小麦粉と牛乳を始めに混ぜ合わせることでダマにならずにホワイトソースを作ることができます。

⑤ 鮭フレーク30g、コーン(缶)40gをくわえたらとろみが出るまで煮込む。
⑥ 餃子の皮を3枚重ねて水に浸してくっつけたら1センチ幅に切ってマカロニもどきを作る。これを4回行う(12枚の餃子の皮を使う)
⑦ 【⑥】をフライパンに加えて軽く混ぜたらミックスチーズ40gを加えて蓋をして4分ほど弱火で煮たら完成。仕上げに黒コショウを振る。

料理人のレシピ本

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