【土曜ナニ】新じゃがと牛肉の炊き込みご飯レシピ

「土曜はナニする」(2023/05/20放送)での10分ティーチャーで春野菜を使った炊き込みご飯のレシピが炊き込みベジご飯として紹介されたのでまとめました。新じゃがを皮ごと使ったレシピです。

番組情報

番組名:土曜はナニする
放送日:2023/05/20
料理人:市瀬悦子

材料(4人分)

  • 米 2合
  • 新じゃがいも(小) 6個
  • 牛こま切れ肉 200g
調味料
  • みりん 大さじ2
  • 味噌 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • マヨネーズ 大さじ1

作り方

① 新じゃが6個は皮付きのままひと口大に切る。

皮ごと入れることで風味がでます。


② 牛こま切れ肉200gに塩小さじ1/4を振って下味をつける。
③ 味噌大さじ2、みりん大さじ2、マヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせる。

味噌のかたまりをほぐしておくことで味ムラが出るのを防ぐため、事前に溶いておきます。

④ 炊飯器に米2合と【③】をいれ、水を2合の線までいれたらよく混ぜる。
⑤ 新じゃが⇒牛肉の順番で加えたら炊飯して完成。

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