「土曜はナニする」（2022/10/01放送）で平野レミさんが紹介したアボカドをつなぎに使ったロコモコ丼のレシピです。
番組情報
番組名：土曜はナニする
放送日：2022/10/01放送
料理人：平野レミ
材料
- 豚バラ肉 50g
- 牛コマ肉（合いびき肉でも可） 150g
- 水 大さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- ハーブ塩 小さじ3/4
- アボカド 1/2個
- 片栗粉 小さじ2
- サラダ油 適量
- ごはん
- 卵 2個
- トマト 適量
- グリーンリーフ 適量
- タマネギ 1/2個
- バター 10g
- 卵 1/2個
- コショウ
- 中農ソース 大さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- 生クリーム 大さじ2
作り方
① 豚バラ肉50gと牛コマ肉150gをフードプロセッサーでひき肉にする。（合いびき肉での代用も可）
② 水大さじ2、砂糖小さじ1/2、ハーブ塩小さじ3/4を混ぜて肉に加えて揉みこみ10分置く。
③ お肉に、刻んだタマネギ1/2個、バター10g、卵1/2個、コショウ、カットしたアボカド1/2個、片栗粉小さじ2を合わせてよく練りこむ。
④ お肉をハンバーグの形に形成して片面2分ずつ焼く。
⑤ 肉汁はそのままで中農ソース大さじ2、ケチャップ大さじ2、生クリーム大さじ2をフライパンに入れてソースを作る。
⑥ 火を止めて蓋をして5分ほど余熱で火を通す。
⑦ お皿にごはんとハンバーグ、野菜と目玉焼きをトッピングしたら完成。
