【家事ヤロウ】反町隆史の牛ヒレステーキの焼き方

①　ビーフヒレステーキ肉の水分をキッチンペーパーで拭きとり、余分な脂を切り落とす。

②　肉に塩とコショウで下味をつける。
③　フライパンに【①】で切り落とした脂身を入れ火にかけ、脂を鍋に染みわたらせる。
④　肉を側面を下にして焼き色をつけたら、側面を回すように焼き最後に表と裏を焼く。

⑤　全体に焼き色がついたら日本酒を加えて焼く。
⑥　フォーク2つを使って肉の繊維をほぐすにように引き裂いてひと口サイズにする。

⑦　バター10gを加えてさらに炒め合わせる。
⑧　器に盛って、レモンとタマネギドレッシングをトッピングして完成。