【家事ヤロウ】和田明日香のタコ刺しごま油レシピ

「家事ヤロウ」(2023/12/05放送)で和田明日香さんが今年作ったレシピの中でベスト10を決定。ここでは8位として紹介された茹でだこを美味しく食べるレシピです。タコ漁師さんにも好評だったそうです。

番組情報

番組名:家事ヤロウ
放送日:2023/12/05
料理人:和田明日香

材料

  • 茹でダコ 120g
  • 長ネギ白い部分 適量
調味料
  • 塩 ひとつまみ
  • ごま油 大さじ2
  • ポン酢 大さじ1
  • 粉山椒 適量

作り方

① 茹でダコ120gを薄くスライスして皿に並べ、塩ひとつまみを振って指でトントンなじませる。

塩を振ることで水分が抜けて身が引き締まります。

② 長ネギで6cmの長さの白髪ねぎを作り、タコの上にふわっとのせる。
③ 小鍋にごま油大さじ2を入れて中火にかけ、煙が出るまで熱したらネギに流しかける。
⑤ ポン酢大さじ1と粉山椒適量をかけて完成。

醤油でも良いですが、ごま油を使っているのでさっぱりめのぽん酢を使っています。

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