【家事ヤロウ】和田明日香のネギ味噌ディップソース レシピ

「家事ヤロウ」(2023/04/04放送)で和田明日香さんが自宅キッチンで作ったディップソースです。

番組情報

番組名:家事ヤロウ
放送日:2023/04/04
料理人:和田明日香

材料(4人分)

  • 長ネギ(白と青) 各10センチ
  • 油 適量
  • 麦味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • かつお節 1袋
  • ごま油 適量

作り方

① 長ネギの白い部分10センチ、青い部分10センチ程度をみじん切りにする。

青い部分からの方が香りが出るので両方の部分を使います。


② フライパンに米油(サラダ油でも可)を引き中火で炒めてネギ油を作る。
③ 麦味噌大さじ2、みりん大さじ2、鰹節1袋を加えて炒めたら、ごま油適量を入れて香りづけしたら完成。

キュウリや大根をディップして食べたり、ご飯や冷奴の上に乗せて食べたりもできます。

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