「家事ヤロウ」(2023/12/05放送)で和田明日香さんが今年作ったレシピの中でベスト10を決定。ここでは3位として紹介されたフライパン1個で作るレシピをまとめました。和田明日香さんは牡蠣が苦手だったそうですが、このレシピで美味しく食べられるようになったそうです。
番組情報
番組名:家事ヤロウ
放送日:2023/12/05
料理人:和田明日香
材料(2人分)
- ショートパスタ 150g
- 牡蠣 250g
- 大根 180g
- ニンニク 1片
- 片栗粉 適量
調味料
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ2
- コショウ 適量
作り方
下準備
- 大根180gを1cm角に切る。
- ニンニク1片をみじん切りにする。
① 牡蠣250gをボウルに入れて片栗粉適量と塩適量をふってやさしく揉み込み、水を加えてボウルの中でふり洗いする。水が透明になるまで洗い、ザルに上げて水気をきる。
② 鍋にオリーブオイル大さじ2を引き、刻みにんにく、大根を入れて火にかけて炒める。
③ 大根の表面に焼き色がついたら牡蠣と塩小さじ1/2を加え、ヘラで細かく潰しながら炒める。
④ 鍋に水500ml、とショートパスタ(オレキエッテ)150gを加えて、袋の表示時間茹でる。
⑥ 火を止めて、黒胡椒多め、ルッコラをちぎって加えて混ぜ、器に盛り、仕上げにオリーブオイルをひと回しして完成。
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