【家事ヤロウ】宮川大輔のナスと豚バラのぶっかけそうめんレシピ

「家事ヤロウ」(2023/09/19放送)で宮川大輔さんがおすすめのめんつゆを使ったレシピを紹介したのでめんつゆと合わせてまとめました。

番組情報

番組名:家事ヤロウ
放送日:2023/09/19
料理人:宮川大輔

材料(1人分)

  • そうめん 1~2束
  • ナス 1本
  • 生わかめ 20g
  • 豚バラ肉 120g
  • 万能ネギ 適量
調味料
  • 高千穂峡つゆ しいたけ味 100ml
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作り方

① ナス1本を縦半分に切り、斜め格子状に隠し包丁を入れてから横にうす切りにする。豚バラ肉150gを5cm幅に切る。わかめ20gを食べやすい大きさに切る。
② フライパンにごま油大さじ1を引き、【①】の豚バラ肉とナスを炒める。
③ ボウルに高千穂峡つゆしいたけ味100mlとワカメを加えたら【②】の具材も入れて粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしておく。

高千穂峡つゆはストレートタイプなので、濃縮タイプを使う場合は表示通りに薄めます。

④ そうめん1~2束を表示時間通り茹でる。

宮川大輔さんは固めが好きなので短めに茹でていました。

⑤ 茹で上がったそうめんを冷水でしめたら水気を切ってから器に盛り、【③】を上からぶっかけて万能ねぎを散らしたら完成。

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