【家事ヤロウ】平野レミのXO醤風調味料(レミジャン)レシピ

「家事ヤロウ」(2023/03/28放送)で平野レミさんが愛用しているマイベスト調味料10選のひとつとして紹介されたXO醤をホタテ缶詰で再現した調味料です。白米に乗せるだけで最強です。

番組情報

番組名:家事ヤロウ
放送日:2023/03/28
料理人:平野レミ

材料

  • ホタテ缶 2個(120g×2)
  • 長ネギ 2本
  • 干ししいたけ 5枚
調味料
  • みじん切りニンニク 大さじ3
  • ごま油 大さじ6
  • サラダ油 大さじ6
  • 豆板醬 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 塩コショウ 適量

作り方

① ホタテ缶2個砕いた干ししいたけ5枚を入れ、シイタケを戻す。
② 長ネギ2本みじん切りにする。
③ フライパンで【②】とみじん切りニンニク大さじ3、ごま油大さじ6、サラダ油大さじ6、豆板醬小さじ1を弱火で熱する。
④ 長ネギがあめ色になったら【①】とオイスターソース小さじ1を加え、ホタテの身をほぐしながらませ合わせる。
⑤ 蓋をして5分ほど煮たら塩コショウで味を調えて完成。

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