【時短9分レシピ】鮭のワンパングラタン風

「ヒルナンデス」(2023/02/08放送)での時短9分レシピ対決でジョーさんが披露したフライパンだけで調理した鮭グラタンです。パスタの代わりにうどんを使いました。

番組情報

番組名:ヒルナンデス
放送日:2023/02/08
料理人:ジョーさん。

材料(1人分)

  • 鮭の切り身 1切
  • 冷凍うどん 1玉
  • 小麦粉 大さじ1
  • ピザ用チーズ 60g
  • パン粉 大さじ1
  • しめじ 50g
  • 万能ねぎ 1本
  • バター 10g
調味料
  • 酒 大さじ2
  • 顆粒コンソメ 小さじ1
  • 牛乳 150ml
  • コショウ 少々
  • 塩 ひとつまみ

作り方

① フライパンでパン粉大さじ1を乾煎りする。
② 万能ねぎを小口切りにする。
③ 乾煎りしたパン粉を取り出したら同じフライパンに鮭1尾と冷凍うどん1玉(凍った状態)、しめじ50gをカットしながら入れたら、酒大さじ2を鮭中心に回しかけたら蓋をして加熱する。

料理酒で鮭の臭みを取ります。


④ うどんが半解凍になったらキッチンバサミでこまかく切って、小麦粉大さじ1を加えたら混ぜながら炒める。
⑤ 顆粒コンソメ小さじ1、牛乳150ml、こしょう少々、塩ひとつまみを加えたら鮭を崩しながら全体を混ぜる。
⑥ ピザ用チーズ60g、バター10gを加えたら蓋をして溶かす。
⑦ 器に盛り付けたら乾煎りしたパン粉と万能ねぎをのせて完成。

料理人のレシピ本

created by Rinker
¥855 (2024/06/21 02:18:54時点 Amazon調べ-詳細)
タイトルとURLをコピーしました