【沸騰ワード】志麻さんのブリのみかん照り焼きレシピ

「沸騰ワード元日SP」(2024/01/01放送)で伝説の家政婦 志麻さんが作ったブリを活用したレシピです。(分量などは目分量です)

番組情報

番組名:沸騰ワード元日SP
放送日:2024/01/01
料理人:志麻さん

材料

  • ブリの切り身
  • みかん
調味料
  • オリーブオイル
  • みりん
  • 醤油
  • ショウガ

作り方

① 汁気を拭いたブリの切り身に塩コショウをして小麦粉をまぶす。
② フライパンにオリーブオイルを引き【①】のブリの両面を焼く。
③ みかんの皮を剥き、身は水平方向に半分に切り、皮は細切りにする。ショウガも細切りにする。
④ みかんの身をフライパンに加え、焼き色だけ付けたらブリの上に乗せる。

みかんにはあまり火を通したくないので焼き色だけ付けて魚の上に避難させます。

⑤ みりん醤油と刻んだショウガ、刻んだみかんの皮を加えて煮たら完成。

料理人のレシピ本

created by Rinker
ワニブックス
¥1,430 (2024/02/28 10:33:09時点 Amazon調べ-詳細)
タイトルとURLをコピーしました