【男子ごはん】スープ冷やし中華レシピ

「男子ごはん」(2023/06/04放送)で紹介された冷やし中華のアレンジレシピです。麺を刻んでスプーンですくいながら食べる料理です。

番組情報

番組名:男子ごはん
放送日:2023/06/04
料理人:栗原心平

材料(2人分)

  • きゅうり 1/2本
  • ミョウガ 1個
  • フルーツトマト 2個
  • 万能ねぎ 2本
  • 中華麺 1玉
調味料
  • かつお出汁 400cc
  • 酒 大さじ2
  • 白いりごま 大さじ1
  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1/2
  • 塩 小さじ2/3

作り方

下準備
  • 万能ねぎ2本を小口切りにする。

① かつお出汁400cc、酒大さじ2、白いりごま大さじ1、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1/2、塩小さじ2/3を鍋に入れてひと煮たちさせたら粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
② ミョウガ1個は両端を切り落として半月切りにする。
③ キュウリ1/2本はすりおろす。

全体にキュウリの香りをいれたいのですりおろします。

④ フルーツトマト2個のヘタを取って16等分に切る。
⑤ 【②】~【④】の具材と小口切りネギを①の冷えたスープを入れる。
⑥ 中華麺1玉を切り刻んだら表示時間通りに茹でる。茹で上がったらザルに上げて流水であらったら水気をしっかりと切ってから【⑤】のスープに加えて完成。

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