【金スマ】平野レミの電子レンジ角煮レシピ

「中居正広の金スマ」(2023/07/28放送)で平野レミさんが紹介した電子レンジで作る時短の角煮?です。

番組情報

番組名:中居正広の金スマ
放送日:2023/07/28
料理人:平野レミ

材料(2人分)

  • 豚バラスライス肉 12枚
  • 長ネギの青い部分 20g
  • 片栗粉 適量
調味料
  • 塩 小さじ1/8
  • 紹興酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 紹興酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1.5
  • ハチミツ 大さじ1.5
  • おろし生姜 小さじ1/2
  • おろしニンニク 小さじ1/2
  • 八角(あれば) 1個

作り方

① 豚バラスライス肉12枚をバッドに広げて並べる。
② 塩小さじ1/8、紹興酒大さじ1を混ぜ合わせたらハケなどを使って【①】の豚バラ肉に塗る。

平野レミさんはハケの代わりにパセリを使っていました。

③ 片栗粉適量を豚バラ肉にまぶしたら、豚バラ肉をロール状に丸める。
④ 耐熱容器に醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、紹興酒大さじ3、砂糖大さじ1.5、ハチミツ大さじ1.5、おろし生姜小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2、八角1個、刻んだ長ネギの青い部分20gを入れて混ぜ合わせる。
⑤ 耐熱皿に【③】の肉を並べ、その真ん中に【④】のタレを置いたら電子レンジで肉に熱が通るまで加熱したら完成。

お肉をタレにたっぷりつけて食べます。

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