【金スマ】三國清三の煮込みハンバーグ レシピ

①　パン粉20gに牛乳大さじ2を加えてふやかしておく。

②　タマネギ1/4個をみじん切りにして、合いびき肉200gに加える。

③　【②】に塩とコショウ適量と【①】のパン粉と、ナツメグ2つまみ程度、卵1個を加えて全体が白っぽくなるまでよくかき混ぜる。
④　肉ダネを2等分にしたらオリーブオイルを手に塗って小判型にハンバーグを成形する。2個作る。
⑤　油を引いたフライパンに肉ダネを入れ強火で焼きながらフライパンの縁に押し付けながら形を整えて両面焼いていく。
⑥　うす切りにしたタマネギ1/4個とくし切りにしたリンゴ1/4個をフライパンに加えて中火にして一緒に炒める。

⑦　ウスターソース大さじ3、トマトケチャップ大さじ4、デミグラスソース大さじ4、水大さじ5を加え強火で沸騰させたら中火にして蓋をして約10分間煮込こむ。
⑧　ハンバーグと具材（リンゴとタマネギ）を取り出したらフライパンに残ったソースにバター（無塩）10gを加え加熱して溶かしたらハンバーグに掛けて完成。