「ノンストップ 笠原将弘のおかず道場」(2022/10/04放送)でマイタケの保存調味料、マイタケ味噌のレシピが紹介されました。
番組情報
番組名:ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
放送日:2022/10/04
料理人:笠原将弘
舞茸の活用方法として紹介された調味料です。ご飯のお供などに活用できて、1週間ほど冷蔵庫で保存できるそうです。
材料
- マイタケ 1パック
- 味噌 100g
- 卵黄 2個
- 酒 50ml
- 砂糖 50g
- ごま油
- ゴマ
作り方
① 味噌100gに卵黄2個、酒50ml、砂糖50gを混ぜ合わせます。
② みじん切りにしたマイタケ1パックをフライパンでごま油と合わせた炒める。
③ ①をフライパンに流し入れて、5分ほど火を通す。
④ ゴマをまぶしたら完成。