【サタプラ】塩・刺身以外の秋刀魚レシピベスト3

「サタデープラス」（2022/10/08放送）で日本一のサンマ漁港である北海道の根室で塩焼きと刺身以外のサンマレシピが紹介されたのでまとめました。

番組情報

番組名：サタデープラス
放送日：2022/10/08
料理人：根室漁港の人たち

根室漁港の人たちが教える秋刀魚の美味しい食べ方ベスト3

日本一秋刀魚が獲れる根室漁港の人たちにサンマの美味しい食べ方を調査したころ、1位は刺身（31％）、2位が塩焼き（29％）という結果になりました！
新鮮なサンマが手に入る地域でお刺身が好まれているようです。

ただし、番組内ではそれ以外の美味しい食べ方も調査しベスト3が紹介されたのでまとめました。

①　3枚におろしたサンマを半分の長さにカットする。
②　小麦粉を漬けて焼き、火が通ったら醤油やみりんで作ったタレをかけたら完成。

①　塩を振ったサンマを米ぬかで包み、ラップをしたら袋に入れて冷凍する。
②　食べるときに焼いたら完成。

余分な水分が抜けて、皮はパリパリ身は程よい塩味になるそうです。

①　サンマをぶつ切りにしてお湯で煮る。
②　取り出したら薬味（ネギ・ショウガ）を乗せて、上からぽん酢をかけたら完成。

煙が出ずに片付けのしやすさもポイントです。