ドラマ【あたりのキッチン】丁寧に作るメンチカツ レシピ

①　ボウルに合いびき肉、卵、パン粉、マヨネーズ、塩コショウ、酒を加えてよく混ぜ合わせる。白く粘りがでるまでよく混ぜる。

②　タマネギと牛こま切れ肉をみじん切りにする。

③　【①】のボウルに【②】の具材を入れてさらによく混ぜ合わせる。肉ダネを小判型にまとめる。
④　溶き卵2個分、小麦粉大さじ6、水適量を混ぜ合わせてバッター液を作る。
⑤　肉ダネをバッター液⇒パン粉の順番につける。
⑥　フライパンにサラダ油を1cmほど入れ、肉ダネを入れてから火をつける。片面に火が入ったらひっくり返してスプーンで油をかけながら15分ほど揚げたら完成。