ドラマ「あたりのキッチン10話」(2023/12/16放送)で試験が近づき焦っていた清美のために作ったメンチカツです。キャベツが入っていないのでガッツリ系です。
番組情報
番組名:ドラマ「あたりのキッチン」
放送日:2023/12/16
材料
- 合いびき肉
- 牛こま切れ肉
- タマネギ
- 卵
- パン粉
調味料
- マヨネーズ
- 塩コショウ
- 酒
衣
- 溶き卵 2個分
- 小麦粉 大さじ6
- 水 適量
- パン粉 適量
作り方
① ボウルに合いびき肉、卵、パン粉、マヨネーズ、塩コショウ、酒を加えてよく混ぜ合わせる。白く粘りがでるまでよく混ぜる。
② タマネギと牛こま切れ肉をみじん切りにする。
③ 【①】のボウルに【②】の具材を入れてさらによく混ぜ合わせる。肉ダネを小判型にまとめる。
④ 溶き卵2個分、小麦粉大さじ6、水適量を混ぜ合わせてバッター液を作る。
⑤ 肉ダネをバッター液⇒パン粉の順番につける。
⑥ フライパンにサラダ油を1cmほど入れ、肉ダネを入れてから火をつける。片面に火が入ったらひっくり返してスプーンで油をかけながら15分ほど揚げたら完成。