【家事ヤロウ】和田明日香のネギ塩チキン

「家事ヤロウ」(2022/12/06放送)で和田明日香さんの2022年のレシピ年間7位として紹介されました。

番組情報

番組名:家事ヤロウ
放送日:2022/12/06
料理人:和田明日香

材料

  • 鶏もも肉 2枚
  • アスパラ 6本
  • 長ネギ 20cm
調味料
  • 砂糖
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • レモン汁 1個分

作り方

① 鶏もも肉2枚を広げて包丁の背で叩いて食感を柔らかくしつつ熱の入りが均等になるようにしたらひと口大に切る。

脂肪や筋を取り除きながら着ると臭みが取れます。


② 【①】に砂糖をまぶしてよく揉みこんでから塩と水少量を加えて更に揉みこむ。
③ 長ネギ20cmをみじん切りにしたら鶏がらスープの素大さじ1、塩小さじ1/4、片栗粉小さじ1/2、水大さじ1、レモン汁1個分を混ぜ合わせてネギダレをつくる。
④ 米油を引いたフライパンで鶏肉を焼く。
⑤ アスパラ6本は下半身の皮をピーラーで剥き、長さを半分に切る。
⑥ 鶏肉に火が通ったらアスパラと【③】のネギダレを入れて強火で炒めたら完成。

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