「サタデープラス」(2023/07/29放送)で稲垣飛鳥さんの冷やし麺の意外な掛け合わせレシピ1位として紹介された冷やし坦々うどんのレシピです。
材料(1人分)
- うどん 1玉
- 刻みネギ 適量
作り方
① フライパンに豚ひき肉50gを焼肉のタレ適量で炒める。
② 別の鍋に豆乳200mlと練りゴマ大さじ1、焼肉のタレ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を加えて混ぜながら加熱する。混ぜ合わさったら火を止めて冷蔵庫で冷やす。
③ うどん1玉を表示時間通りに茹でたら冷水でしめてお皿に盛る。
④ 【②】で冷やしたタレをかけたら【①】の豚ひき肉と刻んだネギをトッピングし、ラー油適量を数的垂らしたら完成。