【ノンストップ】キュウリと豚肉のピリ辛炒めレシピ

①　きゅうり1本を半分に切ってから縦4等分に切り、種とワタを取り除いて塩を振って1～2分置く。

②　【①】のきゅうりを水洗いして水気をキッチンペーパーでふき取る。
③　豚肩ロース肉100gを短冊切りにして醤油小さじ1弱、コショウ適量を揉みこみ下味をつけてから、片栗粉小さじ1弱を振りかけてさらに揉みこみ味を閉じ込める。
④　強火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1を引き、【②】のきゅうりをサッと炒めて取り出す。

⑤　同じフライパンにサラダ油大さじ1を追加して、種を取った赤トウガラシ2～4本を炒め香りをつけたら、【③】の豚肉を加えて強火で炒める。
⑥　肉に8割ほど火が通ったらキュウリを戻し、酒大さじ1、醤油大さじ1を加えて炒める。
⑦　お皿に盛り付けたら粉山椒を振って完成。