【ノンストップ】ベルギー料理 鶏胸肉のワーテルゾイ（水煮）レシピ

①　鶏むね肉1枚の皮を取り除いてから6等分のそぎ切りにして塩コショウで下味をつける。
②　長ネギ40g、ニンジン40g、セロリ40g、インゲン40gを千切りにする。
③　フライパンを強火で熱し無塩バター40gとローリエ1枚を加え、バターが溶けたら【②】の野菜を加えて炒める。

④　野菜がしんなりしたらフライパンに水200mlと鶏がらスープの素大さじ1/2強と【①】の鶏肉を加えて煮込む。
⑤　鶏肉に火が入り、水が半分くらいになってきたら生クリーム200mlを加えて煮立たせる。
⑥　卵黄2個と牛乳50mlを混ぜ合わせたら、フライパンの火を止めてから加えて混ぜ合わせたら完成。