【ノンストップ】坂本昌行のカリフラワーと鰆のフリッター

①　ボウルに小麦粉80g、クミンパウダー小さじ1、塩小さじ1/4、卵1個、水70mlを入れて混ぜ合わせて衣を作る。
②　下準備で用意した鰆の水気を拭き、全体に小麦粉をまぶす。同じく子房に分けたカリフラワーにも小麦粉をまぶす。

③　カリフラワーから【①】の衣を付けて、180℃に熱した油で揚げる。続いて鰆にも衣をつけて揚げる。
④　キウイ1個を粗みじん切りにしてボウルに入れたら、水切りしたヨーグルト100g、すりおろしニンニク少々、塩ふたつまみ、レモン汁小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

⑤　揚げあがった【③】の上に【④】をかけたら完成。