「私のバカせまい史」（2023/05/04放送）で和牛の水田さんがチャーハンをパラパラにすることに必死になったテレビの歴史を紹介し、その中でメディアで紹介されたチャーハンをパラパラにする裏技一覧が紹介されたのでまとめました。
チャーハンをパラパラにする裏技
- 卵かけご飯にしてから炒める
- ご飯に油を混ぜる
- ご飯にゼラチンを混ぜる
- ご飯にマヨネーズを混ぜる
- ご飯にすし酢を混ぜる
- ごはんにドレッシングを混ぜる
- ごはんにおからを混ぜる
- ごはんにカリフラワーを混ぜる
- ご飯に塩麹を混ぜる
- ご飯にバターを混ぜる
- お酢とみりんを入れる
- ゴマを入れる
- 卵と油を混ぜておく
- 事前にご飯にお酒を振る
- 具材を入れる前に味付をする
- 油を加えて米を炊く
- 冷やご飯を水洗いする
- 2日寝かせたご飯を使う
- ご飯をほぐしておく
- お酒でご飯をほぐす
- 炊き立てのご飯を手でほぐす
- 生米を一度炒めてから炊く
- 判例等のご飯を使う
- 炊き立てのご飯をつかう
- 固めのご飯を使う
- 冷やご飯をつかう
- 万能お米を使う
- 水分の多い野菜を少な目にする
- 具材を同じ大きさにカットする
- 時間をかける
- 2本の木べらで炒める
- ご飯を目玉焼きの上で炒める
- 卵を先に入れる
- 卵とご飯を同時豆乳
- 卵を先に焼いておく
- 卵白を先にご飯にからめ、卵黄を後で混ぜる
- ご飯を先に入れる
- 強火で作る
- 最後だけ強火で作る
- フライパンを振らない
- 卵白の実使用する
- フリーズドライの卵スープを使う
- 香味ペーストを使う
- パックご飯を使う
- レンジで作る
- 仕上げに鶏スープ
- 仕上げに酒
- お玉の背でご飯を推しほぐす
- おたまとヘラの二刀流で炒める
- 牛乳パックに入れて振って混ぜてから炒める
水田さんはパラパラチャーハンに否定的でしたが、気になる技があったら試してみてください。
