「ヒルナンデス」（2023/01/10放送）で3000杯以上のお雑煮を食べている粕谷浩子さんおすすめレシピが紹介されました。
番組情報
番組名：ヒルナンデス
放送日：2023/01/10
料理人：粕谷浩子（お雑煮研究家）
熊本県山鹿市のご当地お雑煮です。
材料（2～3人分）
- 丸餅 適量
- 大根 半分
- ニンジン 1本
- ゴボウ 20センチ
- シイタケ 1個
- ほうれん草 1束
- 納豆 3パック
調味料
- 昆布 2枚
- するめ 2枚
- 砂糖 120g
作り方
下準備
- 昆布2枚、するめ2枚、水400mlをポットに入れ、冷蔵庫で1日おいて出汁をとる。
① 大根、ニンジン、ゴボウは薄く輪切りにする。
② シイタケ、ほうれん草は食べやすい大きさにカットする。
③ 下準備で用意した出し汁に【①】【②】の具材を入れて煮込んだら醤油大さじ1、酒大さじ1で味を調えて、茹でた丸餅を入れて器に盛り付ける。
④ 別の容器に納豆1パック（40g）と砂糖40gをしっかりと混ぜ合わせてる。（1人分の分量です）
