【家事ヤロウ】博多華丸の鶏すき鍋レシピ

「家事ヤロウ」(2023/09/19放送)で博多華丸さんが家で伝わる牛肉ではなく鶏肉を使ったすき焼き鍋のレシピを紹介したのでまとめました。

番組情報

番組名:家事ヤロウ
放送日:2023/09/19
料理人:博多華丸

材料(4人分)

  • 鶏もも肉 2枚
  • タマネギ 2個
調味料
  • 日本酒 300ml
  • 鷹の爪 3本
  • タマタカのこいくちしょうゆ 100~150ml

作り方

① 鶏もも肉2枚の皮を除いてひと口サイズにきる。
② 鍋で【①】のもも肉を焼き、焼き色がついたら日本酒300mlを入れて煮込む。

日本酒を入れることでお肉が縮みにくくなり、柔らかくなるそうです。

③ タマネギ2個を半分に切ってから1cm幅にきって鍋に加える。
④ 鷹の爪3本を手でちぎって種と一緒に鍋に加える。
⑤ タマタカのこいくちしょうゆ100~150mlを加えて5分ほど煮込んだら完成。

華丸さんの実家近くで売っているらしく、九州の醤油で甘味があるのが特徴です。

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