【沸騰ワード】志麻さんのシチュー（豚肉と野菜）

①　豚肩ロース肉を塩コショウして、たっぷりの水と一緒に鍋に入れて火にかける。
②　沸騰する時に灰汁がでるので、丁寧に灰汁をとりのぞく。
③　タマネギ2個とニンジン2個を皮を剥いて両端だけをカットした丸ごと状態で鍋に入れる。

④　ローリエとコンソメを1個加えて蓋をしたら弱火で沸騰しないように1時間ほど煮込む。

⑤　スープから具材を全て取り出したら、ニンジンとタマネギはひと口大に切る。
⑥　残ったスープはさらに煮詰めて味を凝縮させる。
⑦　フライパンでバターを溶かしたら小麦粉を入れ、その中に【⑥】のスープを少々加えながらシチューのルウを作り、そのルウをスープに入れよくかき混ぜながら、生クリームを加える。
⑧　カットしたマッシュルームを炒めて、焼き色がついたら塩コショウで味をつけたらシチュースープに入れる。

⑨　取り出しておいた野菜とお肉をスープに戻して温めたら完成。