【沸騰ワード】志麻さんの鶏もも肉の本気コンフィ レシピ

①　骨付き鶏もも肉に塩コショウをして、ニンニクスライス、ハーブと一緒に保存袋に入れて半日ほど冷蔵庫に入れてマリネする。
②　【①】の鶏肉を鍋に入れ、サラダ油を鶏肉が浸るまでたっぷり注いだら、弱火にかけてじっくりと煮込む。

③　ジャガイモの皮を剥いたらひと口大にカットして、水にさらしてからキッチンペーパーで水気を取る。
④　ニンニク1個を皮つきのまま横半分に切ったら、オリーブオイルを引いたフライパンに入れ、ローズマリー数本と一緒に炒める。
⑤　オリーブオイルに香りが移ったらローズマリーだけを取り出して【③】のジャガイモを加えて炒める。
⑥　ジャガイモに油が回ったら、鉄板に移し、200℃に熱したオーブンで30分加熱する。（ニンニクも一緒に）

⑦　【②】でサラダ油で煮込んでいた鶏もも肉を取り出して、フライパンで皮面を強火で焼いて焼き目を作る。

⑧　【⑥】のジャガイモをお皿に載せたら取り出しておいたローズマリーを添え、その上に【⑦】の鶏肉を乗せて完成。