【沸騰ワード】志麻さんの照り焼きチキン

①　鶏もも肉のドリップ（水気）をキッチンペーパーでしっかりとふき取る。
②　塩は皮1：身2の割合で、さらに肉の厚い部分には多く、薄い部分には少なめを意識して振りかける。
③　コショウは好みなので適量を振りかける。
④　小麦粉は全体に軽くつけたらほぼ落とす。

⑤　フライパンに油を引いたら、火を付ける前に鶏肉を皮を下にしていれる。

⑥　弱火で火をつけたら、水の入ったお鍋などを身の上に置いて重しにする。

⑦　音を聞きながら火加減を調節する。
⑧　たまにフライパンの位置を変えながら皮目だけを全体の8割焼いていく。（身の周りがうっすらと白みがかるまで）

⑨　鶏肉をひっくり返したら、みりんと料理酒から先に入れてアルコールを飛ばしながら醤油と砂糖を加えて香りと味をつける。

⑩　お好みの味に調節してお皿に盛り付けたら完成。