「あさイチ」（2022/10/11放送）のツイQでマッシュルーム特集が組まれ、マッシュルームを使った絶品料理のレシピが紹介されたのでまとめました。
番組情報
番組名：あさイチ
放送日：2022/10/11
料理人：桜井順一（マッシュルーム料理専門店シェフ）
マッシュルームはうまみ成分のグルタミン酸が他のキノコもよりも多いので出汁いらずの味噌汁をつくることができます。
材料（2人分）
- マッシュルーム 5個
- 味噌 大さじ2
- 水 500ml
作り方
① マッシュルーム5個を3mm程度の厚さにスライスする。
② 水を張った鍋にマッシュルームを入れて弱火の60℃で煮る。
③ 小さな泡が立ち始めるのが60℃なので、それを目安に火から離して、ふたをして10分余熱で火を通す。
④ 強火で煮立たせてから味噌大さじ2を溶かせば完成。
