【ノンストップ】タラと大根の酒蒸し・みかんぽん酢

①　タラ2切れに塩小さじ1/2、酒大さじ1.5、おろしショウガ小さじ1を加えて軽く揉みこんだら20分ほどしっかりと漬け置く。
②　フライパンにうす切り大根を敷き詰めたら、【①】のタラを水気を切ってその上に置き、エリンギ、出し汁150ml、薄口しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加えたら蓋をして中火で10分ほど蒸し焼きにしていく。
③　お皿に盛り付けたらお好みで三つ葉を添える。
④　だし汁25ml、醤油25ml、お酢25ml、みりん大さじ1、みかん1/2個分の果汁を合わせて、刻んだ万能ねぎを加えて特製のみかんぽん酢を作ったら完成。