ドラマ【きのう何食べた？】史朗の豚角煮レシピ

①　豚バラブロック肉1キロを大きめに切る。生姜1片分を薄切りにする。
②　大き目の鍋に長ネギの青い部分2本分と【①】の食材を入れ、水をたっぷり入れて火にかける。煮立ったら灰汁を取りつつ弱火にして1時間半ほどゆっくり煮る。

③　茹で上がったら肉を取り出し水気を拭き取る。
④　ゆで汁から600ml分だけ残しておき、醤油大さじ8、酒大さじ8、砂糖大さじ8と肉を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして落とし蓋をして30分煮込めば完成。