「ヒルナンデス」（2023/01/30放送）で榎本ハンバーグ研究所の榎本稔さんが中華風ピリ辛ハンバーグのレシピを紹介しました。
番組情報
番組名：ヒルナンデス
放送日：2023/01/30
料理人：榎本ハンバーグ研究所
こちらはハンバーグのタレのレシピです。同じ放送で紹介されたハンバーグ自体の作り方はこちら⇒【ヒルナンデス】榎本ハンバーグ研究所直伝ハンバーグの作り方
材料（2人分）
- サラダ油 小さじ1
- ショウガ 25g
- タマネギ 15g
- 醤油 25ml
- 酒 25ｍｌ
- みりん 25ml
- ぽん酢 大さじ1
- レモン汁 大さじ1/2
- はちみつ 大さじ1/2
- 黒コショウ 少々
- ラー油 大さじ1.5
作り方
① ショウガ25gとタマネギ15gをみじん切りにする。
② 鍋にサラダ油小さじ1を引いたら、ショウガとタマネギを香りが出るまで炒めて、いったん火を止める。
③ 火の止まった状態で醤油25ml、酒25ml、みりん25ml、ぽん酢大さじ1、レモン汁大さじ1/2、黒コショウ少々、ラー油大さじ1.5を加えたら中火でかるく煮詰めて完成。
元々作ってあったハンバーグにかけて食べます。
