【ノンストップ】坂本昌行の大根と豚バラのはさみ焼き

①　豚バラ薄切り肉100gを1センチ幅にカットする。シイタケ3枚はうす切りにする。長ネギ1/3本は小口切りにする。
②　ボウルに【①】の具材と梅干し2個分の果肉を加えてよく混ぜ合わせる。

③　よく混ぜたら、酒大さじ1、醤油小さじ1、片栗粉大さじ1/2を混ぜ合わせて肉ダネが完成。
④　大根150gを2ミリの厚さに輪切りにして塩を振り出てきた水分を拭き取る。
⑤　【④】の大根を並べて片面だけに片栗粉を振りかける。

⑥　大根に【③】の肉ダネを挟んで餃子のように織り込む。（折り込むけで頂点をくっつける必要はない）
⑦　フライパンに油を引かずに、【⑥】をぎっしりと並べてから酒大さじ2をかけたら蓋をして中火で約8分蒸し焼きにして完成。
⑧　めんつゆ大さじ3にラー油6滴を加えたタレで食べます。