【ノンストップ】飯尾和樹の白身魚のムニエル・ソース付レシピ

①　タマネギ1個と大葉5枚程度をみじん切りにする。
②　フライパンにオリーブオイルを引き、【①】のタマネギと塩少々を加えて飴色になるまで炒める。
③　【②】のタマネギにオリーブオイル、ニンニクチューブ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせたら【①】の刻んだ大葉を加えてソースの完成。
④　カレイの切り身と鯛の切り身の両面に塩コショウを振って下味をつけたら小麦粉を全体にまぶす。
⑤　フライパンにオリーブオイルを引き【④】の魚を入れて熱したらバター20g程度を加えて両面を火が通るまでしっかりと焼いていく。
⑥　お皿に【③】のソースを添えたら【⑤】の白身魚のムニエルを盛り付ける。電子レンジで加熱したアスパラ3本とライム半分を添えたら完成。