「出川一茂ホラン☆フシギの会」(2023/10/17放送)で富山県のなんでも昆布を使うというご当地料理のレシピとして紹介されたのでまとめました。
材料
- たこ焼き粉 200g
- 昆布出汁 600cc
- ネギ 10g
- 紅ショウガ 15g
- 昆布 20g
- 茹でだこ 適量
- 揚げ玉 10g
- おぼろ昆布 適量
作り方
① たこ焼き粉200gに昆布出汁600ccを混ぜ合わせる。
② ネギ10g、紅ショウガ15g、昆布20gを刻んで【①】に加える。
③ 卵2個を割り入れて混ぜ合わせる。
④ たこ焼き器に生地を流し入れたらぶつ切りにしたタコをいれ、揚げ玉10gを散らす。
⑤ 適度にひっくり返しながら焼き揚げたら、お好みでソースとマヨネーズをかけて、仕上げにおぼろ昆布を乗せたら完成。