【家事ヤロウ】平野レミ生涯9位「みかんをむかんごはん」レシピ

「家事ヤロウ」（2022/10/11放送）で平野レミさんの生涯名作レシピベスト10が紹介された9位の「みかんをむかんごはん」をまとめました。

番組情報

番組名：家事ヤロウ
放送日：2022/10/11
料理人：平野レミ

材料

①　みかん2個を塩でこすり水で洗い、皮の汚れを落とす
②　みかんのヘタを取り、横半分に切る
③　1㎝大に切った鶏もも肉150gに酒・塩・砂糖を各少々入れ揉み、下味をつける

砂糖で揉むと鶏肉がしっとりして柔らかくなります

④　炊飯器に米2合、かつお出汁300ml、薄口しょう油・酒を各大さじ1、
塩小さじ1/4を2合のメモリまで入れ、軽く混ぜる
⑤　④に鶏もも肉、石づきをとり小房に分けたしめじ50g、千切りした生姜5ｇを入れ、その上にみかんを皮ごと断面が下になるように伏せて入れ炊飯する。

皮のまま炊飯することによって、皮から柑橘の香りが米全体に広がります。

⑤　炊き上がったら皮ごとみかんを崩して混ぜ、器に盛り、三つ葉適量をちらしたら完成！