「あさイチ ツイQ楽ワザ」(2023/10/17放送)でのオリーブオイル活用術で紹介された、炊き込みご飯のレシピです。土鍋を使っています。
番組情報
番組名:あさイチ ツイQ楽ワザ
放送日:2023/10/17
料理人:野崎洋光
材料(4人分)
- 鯛の切り身 300g
- 長ネギ 1/2本
- お米 3合
- みつば 6本
調味料
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩コショウ 適量
- 水 450ml
- 薄口しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ3
- かぼすの皮 適量
作り方
① 鯛の切り身を薄切りして塩コショウをしてすこし寝かせる。
② 【①】にオリーブオイル大さじ2をかけたら、ネギ1/2本をみじん切りにして鯛の上にまぶす。
③ 土鍋に米3合、水450ml、薄口しょうゆ大さじ3、酒大さじ3を入れて蓋をして火にかける。
④ 20分ほど経ったら【②】の鯛を土鍋に入れ、弱火で5分ほど炊いてからさらに5分ほど蒸らす。
⑤ 三つ葉とかぼすの皮を散らして完成。