【ウワサのお客さま】ZAZYのピリ辛坦々ごま鍋

「ウワサのお客さま」(2023/02/17放送)で芸人の鍋キングと言われるZAZYさんのレパートリー2位として紹介された鍋です。エバラ坦々ごま鍋の素をつかいます。

番組情報

番組名:ウワサのお客さま
放送日:2023/02/17
料理人:ZAZY

材料(4人分)

  • ベビーホタテ 100g
  • 長ネギ 2本
  • えのきたけ 1袋
  • キムチ 50g
  • ニラ 少々
  • 豚バラ 適量
  • 木綿豆腐 1丁
  • 白菜 1/8個
  • シイタケ 2個
  • 豚ひき肉 適量
  • しいたけ 少々
調味料
  • エバラ 坦々ごま鍋の素 300ml
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エバラ
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作り方

① 白菜を斜めにきる。
② しいたけは十字の飾り切りをする。

これらの切り方をすることで味が食材に染み込みやすくなります。


③ 他の食材(長ネギ、ニラ、木綿豆腐)を食べやすい大きさに切る。
④ 鍋にエバラ坦々ごま鍋の素300mlと水300mlを入れて、肉以外の具材を入れて火にかける。

本来は2倍の水で薄めますが、1:1の濃いめの割合がZAZYさん流です。

⑤ 別のフライパンでニンニクと豚ひき肉を炒めてから鍋の上に乗せて、豚バラ肉を加えたら完成。

炒めた肉を上に乗せることで肉の旨味が引き立ちます。

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