【ウワサのお客さま】ZAZYのハイブリッド海鮮鍋

「ウワサのお客さま」（2023/02/17放送）で芸人の鍋キングと言われるZAZYさんのレパートリー3位として紹介された鍋です。味覇（ウェイパー）と白だしを使います。

番組情報

番組名：ウワサのお客さま
放送日：2023/02/17
料理人：ZAZY

材料（4人分）

調味料

下準備

①　白菜を斜めにきる。
②　しいたけは十字の飾り切りをする。
③　大根は輪切りにしたあとに面取り（角を少しだけ切る）

これらの切り方をすることで味が食材に染み込みやすくなります。

④　鍋に水500ml、白だし100ml、味覇（ウェイパー）大さじ1を入れたら火を付ける前に手羽元とあさりを入れる。

水の段階から入れることで鶏とあさりの出汁がよくでます。

⑤　火をつけたら残りの具材（白菜、しいたけ、大根、豚バラ、春菊）を入れる。
⑥　仕上げにゆずの皮を少々トッピングして香りをつけたら完成。

〆は出汁がらからみやすい稲庭うどんがおすすめです。