【キントレ】激安食材でつくる一流シェフの「親子丼」レシピ

①　米3合を軽くといだら、氷水につけておく。

②　油揚げ1枚をみじん切りにし、お釜に米、昆布、酒と一緒に入れて炊く。　

③　鶏もも肉は余分な骨があったら取り除いてから皮目に塩をふり、フライパンで皮目を下にして、パリパリになるまで焼く。皮がパリパリになったらひっくり返して軽く焼く。
④　卵6個を卵黄と卵白にわけ、卵白をしっかりと混ぜ合わせておく。（まだ卵黄は混ぜない）
⑤　タマネギを薄切りにする。
⑥　フライパンに出汁、濃口しょうゆ、みりん、砂糖ををいれて火にかけて煮汁をつくり、タマネギと鶏肉を入れる。
⑦　具材に火が入ったら【④】の卵白と卵黄を合わせ【⑥】の煮汁を少しいれ、軽くかき混ぜたらフライパンに回し入れ、蓋をして10秒をほど加熱する。

⑧　炊いたご飯を器に乗せ、焼きのりをちりばめたら具材を乗せ、黒七味を振ったら完成。