【サタプラ】さばの冷や汁風どんぶりレシピ

「サタデープラス」(2023/06/24放送)での○○丼の意外な掛け合わせランキング4位でサバを使って冷や汁風にした丼のレシピです。

番組情報

番組名:サタデープラス
放送日:2023/06/24
料理人:稲垣飛鳥

材料(1人分)

  • インスタント味噌(生みそタイプ) 1袋
  • キュウリ 1/4本
  • さば 1切れ
  • ミョウガ 1個
  • しそ 2枚
  • すりごま 大さじ1
  • 水 150cc
  • ごはん 1杯

作り方

① サバの切り身1切れを魚焼き器でこんがりやいたら、身をほぐす。
② キュウリ1/4本を輪切りにして塩を揉みこむ。
③ ミョウガ1個を輪切りにする。
④ しそ2枚を千切りにする。
⑤ ボウルにインスタント味噌(生みそ)1袋、すりごま大さじ1、水150ccを加えて溶き合わせたら【①】~【④】を加えてさらに混ぜ合わせる。
⑥ 器にごはんを盛ったら【⑤】を乗せ、汁もかけたら完成。

カリカリ梅を追加しても美味しいです。

 

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